一、冷庫(kù)正確使用和保養(yǎng)的重要性
●確保貨物的防菌
●控制貨品有效食用期 
二、冷庫(kù)使用
使用環(huán)境要求
    ●保持環(huán)境溫度、濕度、通風(fēng)相對(duì)穩(wěn)定，通常溫度22-25度，相對(duì)濕度55%-65%為宜
   ● 注意負(fù)荷，不要過(guò)載放貨
冷庫(kù)使用注意事項(xiàng)
  ●貨品出入庫(kù)時(shí)盡量避免貨車對(duì)門(mén)、柱、庫(kù)板、的碰撞
  ●應(yīng)盡可能減少冷庫(kù)門(mén)的開(kāi)啟次數(shù)與每次的開(kāi)啟時(shí)間，入庫(kù)后立即關(guān)閉庫(kù)門(mén)，以防熱濕空氣入庫(kù)遇冷結(jié)露
 ●冷庫(kù)內(nèi)應(yīng)裝填合乎溫度要求之食品，貨品擺放盡可能做到整齊有序
三、冷庫(kù)、機(jī)組的清潔維護(hù)和保養(yǎng)
  一、 機(jī)房保養(yǎng)
    ●保證充足的通氣
    ●保證清潔
    ●機(jī)房必須每周定期清洗，而且清潔必須完全徹底。
    ●冷凝器要檢查水質(zhì)并定期清洗
    ●主機(jī)部分
每年換油及各過(guò)濾網(wǎng)棉，日常清潔主機(jī)各部分并檢查是否漏冷媒，檢查高壓、低壓及
油壓控制開(kāi)關(guān)
    ● 控制箱
    定期檢查保險(xiǎn)絲、繼電器；校對(duì)時(shí)間設(shè)定開(kāi)關(guān)；收緊電線接駁等。控制箱必須保持清潔及空氣對(duì)流。 
    二、 冷庫(kù)的保養(yǎng)
    ●安排每天清理冷庫(kù)
    這是**必要的，特別是零上溫度之冷庫(kù)（高溫庫(kù)）必須及時(shí)、全面地清除贓物和遺下的廢物，否則新鮮食品易受污染。
    ●安排定期清洗冷庫(kù)的地板
    先切斷冷庫(kù)的電源，然后進(jìn)行清洗工作。高溫庫(kù)用濕布抹，低溫庫(kù)用干掃帚掃。
    ●滅菌殺菌
    每日用安全合格的食品專用消毒水清潔冷庫(kù)內(nèi)外之空隙及四周。
    ●檢查蒸發(fā)器之運(yùn)行
    這是一項(xiàng)每天都要進(jìn)行的工作，有贓物或冰塊要立即清除，否則阻塞導(dǎo)致積水而形成冰塊。
    ● 冷庫(kù)結(jié)冰
    不要用錐子、螺絲刀來(lái)除冰，臨時(shí)可用暖水輕巧的除冰，但事后必須抹干，然后要立刻打電話叫供應(yīng)商來(lái)。
  
四、冷庫(kù)維修保養(yǎng)時(shí)間表及相關(guān)事項(xiàng)
每天
    ●檢查照明
    ●負(fù)載：貨物的擺放必須適量及位置適當(dāng)，留意擺貨的極限位置，回風(fēng)處及送風(fēng)處不可堆放貨物及雜物，以使冷風(fēng)循環(huán)通暢
    ●檢查冷庫(kù)蒸發(fā)器是否結(jié)冰，如有，立即除冰
 每周
     ● 檢查風(fēng)扇及除霜發(fā)熱絲之運(yùn)作
     ●檢查溫度控制器，除霜時(shí)間開(kāi)關(guān)及發(fā)熱絲過(guò)熱控制是否正常工作
     ●清潔和檢查機(jī)房、主機(jī)及控制箱
每月 
        ●清洗蒸發(fā)器
        ●檢查膨脹閥是否固定在正確的位置
        ●檢查控制箱
  每半年
     ●檢查除霜發(fā)熱絲之jue緣
     ●檢查防潮發(fā)熱絲之jue緣
     ●清洗冷凝器
     ●冷卻水塔換水及清潔
  每年
    ●換油及各過(guò)濾網(wǎng)
    ●系統(tǒng)檢查大修
五、一般故障之檢查及維修
發(fā)熱絲空氣開(kāi)關(guān)跳斷
現(xiàn)象：
     ●蒸發(fā)器積霜
原因：
     ●電線接觸不良
     ●有少量漏電
     ●發(fā)熱絲燒斷
     ● 磁力開(kāi)關(guān)接點(diǎn)接觸不良
     ●發(fā)熱絲電線短路
電磁閥開(kāi)關(guān)不良
現(xiàn)象：
A蒸發(fā)器積霜，溫度將不下來(lái)
B 蒸發(fā)器不積霜，溫度降不下來(lái)
原因：
A
●因芯片破損，電磁閥在除霜期間開(kāi)關(guān)不緊，仍有冷媒通過(guò)
  ●閥芯不能正常運(yùn)作
  ●溫度設(shè)定開(kāi)關(guān)破壞或設(shè)定不正確
B
  ●閥芯不能正常動(dòng)作
  ●控制線路空氣開(kāi)關(guān)跳斷
  ●電磁閥線圈燒掉
  ●溫度設(shè)定開(kāi)關(guān)損壞或設(shè)定不正確
  ●操作電壓不正常
除霜時(shí)間設(shè)定開(kāi)關(guān)失零
現(xiàn)象：
A蒸發(fā)器積霜，溫度降不下來(lái)
B蒸發(fā)器不積霜，溫度降不下來(lái)
原因：
A
  ●除霜時(shí)間誤差
  ●時(shí)間設(shè)定開(kāi)關(guān)線圈燒掉
  ●時(shí)間設(shè)定開(kāi)關(guān)齒輪磨損或不能還原
  ●除霜時(shí)間設(shè)定太短，容易積霜
  ●除霜時(shí)間設(shè)定開(kāi)關(guān)接觸點(diǎn)接觸不良
  ●控制線路空氣開(kāi)關(guān)跳斷
B
  ●時(shí)間設(shè)定開(kāi)關(guān)線圈燒掉
  ●時(shí)間設(shè)定開(kāi)關(guān)齒輪磨損或不能還原#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
  ●除霜時(shí)間設(shè)定太長(zhǎng)，溫升得太高
  ●停電
  ●除霜時(shí)間設(shè)定開(kāi)關(guān)接觸點(diǎn)接觸不良
  ●控制線路空氣開(kāi)關(guān)跳轉(zhuǎn)
溫度設(shè)定開(kāi)關(guān)失靈
現(xiàn)象：
A溫度過(guò)低，蒸發(fā)器積霜
B溫度將不下來(lái)
原因：
A
  ●溫度設(shè)定開(kāi)關(guān)損壞
  ●感應(yīng)探頭松動(dòng)
  ●感應(yīng)探頭損壞
  ●感應(yīng)探頭安放位置不準(zhǔn)確
B
  ●溫度設(shè)定開(kāi)關(guān)損壞
  ●感應(yīng)探頭損壞
  ●電線松脫
  ●感應(yīng)探頭安放位置不準(zhǔn)確
  ●溫度設(shè)定在不適當(dāng)位置
排水問(wèn)題
現(xiàn)象：
蒸發(fā)器積霜，溫度降不下來(lái)
原因：
  ●排水管堵塞
  ●除霜后滴水時(shí)間太短
風(fēng)扇失靈
現(xiàn)象： 
A 蒸發(fā)器積霜，溫度降不下來(lái)
B沒(méi)風(fēng)出或風(fēng)量小
原因
A
●控制線路得空氣開(kāi)關(guān)跳斷
ô風(fēng)扇電源得接駁位及馬達(dá)入水
ô排水不好 引起結(jié)冰 加厚**風(fēng)扇
ô線圈沾有污物
●風(fēng)扇軸心卡死
●電線損壞，線路斷路
B
●控制線路的空氣開(kāi)關(guān)跳斷
ô風(fēng)扇電源得接駁位及馬達(dá)入水
ô排水不好 引起結(jié)冰 加厚**風(fēng)扇
ô線圈沾有污物
●風(fēng)扇軸心卡死
●電線損壞，線路斷路
 
膨脹閥失靈
現(xiàn)象：
A 溫度降不下來(lái)，低壓壓力偏高
B 溫度降不下來(lái)，低壓壓力偏低
原因
A
●膨脹閥感應(yīng)頭松動(dòng)或位置不準(zhǔn)
●膨脹閥損壞
●膨脹閥開(kāi)得太大，制冷劑液體回機(jī)
B
●膨脹閥位置不準(zhǔn)
●膨脹閥損壞
●膨脹閥過(guò)濾網(wǎng)阻塞
●膨脹閥開(kāi)得太小
除霜發(fā)熱絲過(guò)熱開(kāi)關(guān)失靈
現(xiàn)象：
A 蒸發(fā)器積霜，溫度降不下來(lái)
B蒸發(fā)器不積霜，溫度降不下來(lái)
原因：
A 設(shè)定偏低，容易積水
B設(shè)定偏高，引起升溫過(guò)高
漏冷媒
現(xiàn)象：
A 蒸發(fā)器積霜，溫度降不下來(lái)
B蒸發(fā)器不積霜，溫度降不下來(lái)
C 壓縮機(jī)低壓壓力偏低，機(jī)組停開(kāi)頻繁
原因：
A
●蒸發(fā)器膨脹閥頭斷結(jié)冰
●銅管磨損
●銅管固定碼松脫導(dǎo)致銅管磨損
●機(jī)房機(jī)組震動(dòng)引致螺絲松動(dòng)
B
●銅管磨損
●壓力過(guò)高導(dǎo)致銅管爆裂
●銅管固定碼松脫導(dǎo)致銅管磨損
●機(jī)房機(jī)組震動(dòng)引致螺絲松動(dòng)
C
●蒸發(fā)器膨脹閥頭斷結(jié)冰
●銅管磨損
●壓力過(guò)高導(dǎo)致銅管爆裂
●銅管固定碼松脫導(dǎo)致銅管磨損
●機(jī)房機(jī)組震動(dòng)引致螺絲松動(dòng)
 
壓縮機(jī)組及冷凝器故障
電源部分
現(xiàn)象：壓縮機(jī)停止運(yùn)行
原因：
●三相電源不穩(wěn)或無(wú)供電
●缺相
●三相開(kāi)關(guān)損壞
高壓過(guò)高
現(xiàn)象：
A 壓縮機(jī)停開(kāi)頻繁
B 壓縮機(jī)停止運(yùn)行
原因：
A
●冷凝器臟或物體阻塞通風(fēng)
●冷凝器風(fēng)扇損壞
●壓縮機(jī)高壓控制開(kāi)關(guān)不準(zhǔn)或損壞
●冷凝器高壓控制開(kāi)關(guān)不準(zhǔn)或損壞
●溫度過(guò)高
●水冷
●冷凝器太臟
●冷卻塔太臟或隔器受阻
●冷水塔風(fēng)扇損壞
●調(diào)節(jié)閥損壞
●冷水塔風(fēng)扇壓力開(kāi)關(guān)損壞
B
●壓縮機(jī)高壓控制開(kāi)關(guān)不準(zhǔn)或損壞
●水泵損壞或隔器受阻
低壓過(guò)低
現(xiàn)象：
A 壓縮機(jī)停開(kāi)頻繁
B 壓縮機(jī)停止運(yùn)行
C 壓縮機(jī)尾部積霜
原因：
A
●低壓控制開(kāi)關(guān)不準(zhǔn)或損壞
●漏冷媒
●高壓過(guò)濾器—干燥器阻塞
ô結(jié)冰（低壓銅管漏）
ô有臟物
低壓段過(guò)濾器阻塞
B
●低壓控制開(kāi)關(guān)不準(zhǔn)或損壞
●漏冷媒
C
●膨脹閥不正常
●蒸發(fā)器積霜
●冷媒液體回機(jī)
●高壓過(guò)濾器—干燥器阻塞
ô結(jié)冰（低壓銅管漏）
ô有臟物
●低壓段過(guò)濾器阻塞
油壓過(guò)高
現(xiàn)象：
壓縮機(jī)低壓及油壓高，冷庫(kù)溫度降不下來(lái)
原因：
●回油太多
●壓縮機(jī)進(jìn)油開(kāi)關(guān)損壞及長(zhǎng)通
●液體返機(jī)引致高壓部分與低壓部分連通
●壓力表?yè)p壞
油壓過(guò)低
現(xiàn)象：油低壓保護(hù)器動(dòng)作，壓縮機(jī)停機(jī)
原因：
●壓縮機(jī)側(cè)進(jìn)油開(kāi)關(guān)損壞或阻塞
●油太臟
ô機(jī)身油網(wǎng)阻塞
ô回油不足
ô儲(chǔ)油缸無(wú)油
●平油器阻塞
●油分離器**平油器管道阻塞
●漏油
●油太凍
●液體回機(jī)
●油泵損壞
注：不可加機(jī)油
散熱風(fēng)扇
現(xiàn)象：
A 燒風(fēng)扇
B 接觸器損壞
C 空氣開(kāi)關(guān)跳斷
原因：
A
●風(fēng)扇馬達(dá)入水
●高壓控制開(kāi)關(guān)不準(zhǔn)，開(kāi)閉過(guò)于頻繁
●電線接觸不良
●使用電壓不當(dāng)
●軸承損壞卡死
B
●電線接觸不良
●線圈使用高壓過(guò)高
●開(kāi)關(guān)過(guò)于頻繁
●控制箱溫度過(guò)高
C
●斷路
●老化或磨損
●馬達(dá)線圈有問(wèn)題
電器控制部分失靈
現(xiàn)象：壓縮機(jī)停機(jī)
原因：
A 空氣開(kāi)關(guān)跳斷#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
●負(fù)載過(guò)重
●短路
●撞電
B 接觸器燒壞
●電源不穩(wěn)
●接觸不良
●負(fù)載過(guò)重
●接點(diǎn)老化或磨損
●接觸器線圈電壓過(guò)高引致此線圈受損